VATES: Biljka je kompaktna, a listovi su glatki i tamnozeleni.
Stanište
Crveni snapper živi u suptropskim kontinentalnim policama koje graniče s Meksičkim zaljevom i atlantskom obalom sve do Sjeverne Karoline, preko dubokih grebena i stjenovitih dna na dubinama od 50-620 stopa.
Sjeverni crveni snapperi su mesožderi i donje orijentirani grabežljivci. Hrani se zooplanktonom, ribljim jajima, crvima, škampima i lignjama. Veliki odrasli plijeni na manjim ribama, koje pronalaze u ravnim donjim područjima uz grebene.
Biology
U početnim godinama svog života, crveni snapperi brzo rastu, a zatim i njihovi Rast se neprestano usporava kad dosegnu odrasle ribe u punoj veličini. Oni postižu spolnu zrelost oko 2-3 godine i 375 mm u duljini vilice. Mršavanje se događa tijekom ljeta u područjima udaljenim od grebena, na dubinama od 60-120 stopa preko ravnih pješčanih donjih područja. Kako maloljetnici sazrijevaju, prelaze na grebene gdje ostaju kao odrasli.
životni vijek je oko 20 godina.
Zdravstvene prednosti sjeverne crvene snapper
Crvena riba Snapper je ne-marinska, morska, bijela riba. To je prosječni izvori omega masnih kiselina, proteina, minerala i vitamina topivih u masti poput vitamina A, E i d.
crveni pupper drži 100 kalorija na 3,5 oz. American Heart Association (AHA) preporučuje konzumaciju jedan do dva obroka bez pržene ribe kako bi se ispunili zahtjevi esencijalnih masnih kiselina, proteina, minerala i vitamina topivih u masti.
Red Snapper je izvrstan izvor proteina (20.5 G/3,5 oz -36,6% RDI). Njegovo bijelo, pahuljasto meso čvrsto je i sastavlja sve esencijalne aminokiseline u pravim omjerima.
to je mršavo bijelo meso je dobar izvor polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Studije sugeriraju da je prehrana bogata ribama s velikom omega-3 masnim kiselinama može suzbiti ili spriječiti kognitivni pad, demenciju, depresiju, neuropsihijatrijske poremećaje, astmu i upalne poremećaje.
To je umjereni izvor omega -3 Eicosapentaenoicacid (EPA), docosapantaenoicacid (DPA) i masne kiseline docosahexaenoic kiseline (DHA). Istraživačke studije sugeriraju da ove masne kiseline, posebno DHA, igraju važnu ulogu u razvoju živčanog sustava, posebno u dojenčadi i djece.
prema Sveučilištu Cornell i programu proširenja grantova u New Yorku. 2012- Masne kiseline igraju ključnu ulogu u smanjenju krvnog tlaka i otkucaja srca i pomažu u poboljšanju kardiovaskularne funkcije. Na primjer, istraživanje je pokazalo da omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od aritmija (abnormalni otkucaji srca) koji mogu dovesti do iznenadne smrti.
100 g crvenog puppera drži 408 IU od vitamina-D; oko 68% dnevnog preporučenog unosa. Vitamin-D igra važnu ulogu u metabolizmu kalcija, a nudi zaštitu od karcinoma.
Sastavlja male količine vitamina-A (106 IU/3,5 oz) u njegovom tijelu; Unatoč tome, sačinjava umjerene količine omega-3 esencijalnih masnih kiselina poput ALA, DHA i DPA koje pomažu u održavanju zdrave sluznice i kože.
Crveni snapper sastavlja nekoliko vitalnih vitamina B-kompleksa, poput piridoksina-36% RDA i vitamin-B12 (3 µg-125% RDA). To je također dobar izvor niacina, tiamina, vitamina-e i riboflavina.
Nadalje, crveni snapper sastavlja značajne količine minerala, uključujući kalij, kalcij, fosfor i magnezij. Ostali elementi u tragovima koji se obično nalaze u ovoj ribi su selen i jod. Jod je važan element u tragovima u prehrani ljudi i ključan je za proizvodnju hormona štitnjače.
Sjeverni crveni snapper sadrži 0,166 ppm metil-merkura u svom mesu. US parazol recenzije Pogledaj ovo FDA kategorizira crvenu snapperfish u odjeljku za dobar izbor s obzirom na razinu žive u svom tijelu. Preporuka je potrošnja 1 posluživanja (1 posluživanje = 4 unce) tjedno za crveni snapper.
Pogledajte u nastavku tablicu za dubinsku analizu hranjivih sastojaka:
Northern Crveni snapper, sirova, hranjiva vrijednost na 100 g. (Izvor: USDA Nacionalna baza podataka hranjivih sastojaka) Principlue srijentiranje RDAEnergy100 kcal5%ugljikohidrata0 g0%proteina20,5 G36,6%Ukupna masnoća1,34 G7%COLESTOLE P0%MG12%PITAMEN0 MG12 μg1.25%niacin0,284 mg2%piridoksin0.400 mg31%riboflavin0.003 mgbuying
crveni snapper dostupan je tijekom cijele godine u svim dijelovima SAD-a. Većina komercijalnog ribolova vrši se s kukama i linijama na električnim i hidrauličkim kolu. Riba se prodaje u nekoliko tržišnih oblika, uključujući cjelovite svježe, svježe odjevene, svježe filete, smrznute filete i smrznute porcije.
Ako kupujete od ribara, potražite njegov svježi miris, a ne riblje, ili poput amonijaka ili amonijaka . Škrge bi trebale biti crvene, vlažne i svijetle. Oči bi trebale biti crvene, pune, sjajne i iscrpljene glavom. Koža bi trebala blistati, biserna, uska i pridržavati se mesa. Meso bi trebalo biti čvrsto i elastično; Ne treba ga označiti, zadržati dojmove prsta ili se lako odvojiti od kostiju.
Izbjegavajte snapper s jakim ribljim mirisom. Brzo se pokvare, pa ih uvijek spremajte u odjeljak za zamrzavanje kućnog hladnjaka.
Priprema
Sjeverni crveni snapper odavno se smatra jednom od najukusnijih morskih riba na jugu SAD -a Države Floride i Teksasa. Njegovo je meso čvrsto, bijelo, sočno, aromatično što se može koristiti u mnoštvu maštovitih načina ukusnih jela.
Ako kupujete cijelu ribu, zamolite ribara da radi skaliranje, gutajući i i Smanjivanje snappera u filete. Također trebate ukloniti ukočene kosti iz središta mesa.
Crveni snapper može se poslužiti prženi u tavu, pečen, pečen, pečen, pečen i pari.
| |
| Sjeverni crveni recept. Fotograf: Dani0010. |
.
Pečeni Snapper s nadjevom kiselog vrhnja – Kombinirajte kiselo vrhnje, majonezu, zeleni luk, 1 TSP limunov sok, 1/4 TSP sol i 1/8 žličica mljevena crvena paprika. Jednom kada riba lako padne, smjesu kiselog vrhnja ravnomjerno premažite ribom.
Posipajte sjeckanim sirom. Pecite, otkriveni, dodatnih 3 do 4 minute ili dok se sir ne otopi i umak se temeljito zagrijava.
pečena začinjena mješavina obložena crvenim filetima s crvenim pupperom u velikoj tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri do ribe je duboko porumeni. Ovdje korištena mješavina začina je paprika, kajenski, crni papar, luk u prahu, timijana, bosiljka, češnjaka i origana.
Pripremite španjolski marinirani crveni snapper kuhani u slatko-sori i obojeni s Pimentón (Španjolska paprika) i drugi začini.
To je popularna vrsta bijele ribe za ribe tacos. Međutim, halibut, tilapia, bakalar, bas i soma mogu se koristiti kao zamjena za snappere.
sigurnosni profil
srednja koncentracija metil-merkura u sjevernom crvenom snapperu je 0,166 ppm. U skladu s tim, konačne smjernice američke FDA o tome koliko majke koje očekuju ribu i majke koje doje mogu jesti, zajedno s popisima specifičnih opcija koje su sigurne ili ih treba izbjegavati stavljaju u kategoriju dobrog izbora. Ovim mjerilom mogu konzumirati 1 posluživanje (4 unce) ove ribe tjedno.
Ciguatera Trovanje toksinom ponekad se događa nakon konzumiranja crvenog pucanja, čije je meso bilo kontaminirano određenim otrovnim algama. Ciguatera toksin se ne uništava kuhanjem. Simptomi mogu uključivati svrbež, proljev, povraćanje, utrnulost, vrtoglavicu i slabost mišića. Moguće je samo simptomatsko liječenje.
Također pročitajte ≻≻-
≻≻- Atlantski prehrambeni bakalarske činjenice i zdravstvene koristi.
≻≻- Kanalske prehrane sa soma i zdravstvene koristi.
≻≻ ≻≻- HALibut Prehrambene činjenice i zdravstvene koristi.
≻≻ ≻≻ ≻≻-povratak na morske plodove iz Northern Red Snapper Prehrambenih činjenica i zdravstvenih prednosti .
Daljnje čitanje (linkovi se otvaraju u novom prozoru) :
Muzej Florida-Lutjanus Campechanus.
razine žive u komercijalnoj ribi i školjke.
USDA Nacionalna baza podataka hranjivih sastojaka.
omega-3 masne kiseline: bitan doprinos.
Nove AHA smjernice preporučuju jesti ribu dva puta tjedno kako biste poboljšali da poboljšaju ribu dva puta tjedno kako biste poboljšali ribu dva puta tjedno kako biste poboljšali ribu dva puta tjedno kako biste poboljšali ribu da biste poboljšali ribu da biste poboljšali ribu za poboljšanje ribe dva puta tjedno kako biste jeli ribu dva puta tjedno Zdravlje srca.
Jeruzalemske artičoke Prehrambene činjenice
Jeruzalemska artičoka je burna, mesnata, korijenska povrća biljaka obitelji suncokreta. To je podzemna orašastih plodova, aromatična, korijen bogata škrobom jede se gotovo na isti način kao i krumpir u mnogim dijelovima zapadne Europe i mediteranskih regija.
Ne treba zbuniti artičoku Globe, koji je jestivi cvijet pupoljak. Slično tome, njihovo je ime široko pogrešno shvaćeno kao “Artičoke iz Jeruzalema” pogrešno protumačene za talijanske karciofi Girasole, prevodeći u artičoku suncokreta na engleskom. Neka od uobičajenih imena su Sunroot, Sunchoke, Topinambur itd. Znanstveno ime: Helianthus tuberosus.
| |
| svježe žetva; Ružičasta i smeđa Jeruzalem Artichokes.Photo ljubaznošću: Net_efekt. |
Jeruzalemske artičoke su porijeklom iz Srednje Amerike. Postrojenje je tehnički zimzelena višegodišnja, ali uzgajana je kao godišnji usjev. Utvrđeno je da snažno raste do visine od oko 5-10 stopa, malo više od biljke suncokreta s više grana. Mnoge zlatno-žute cvjetne glave pojavljuju se na krajnjem kraju grana.
Sunchoke proizvodi brojne škrobne, jestive rizome koji su čvrsto pričvršćeni na stabljiku, ispod površine tla. Gomolji su izvana sa sivom, ljubičastom ili ružičastom kožom; i slatko, nježno teksturirano ledeno bijelo meso iznutra. Neki korijeni imaju prilično nejasnu i izuzetno gumbnu vanjsku površinu čineći čišćenje čvršćim zadatkom. Svaki gomolj teži oko 75 do 200 g.
Zdravstvene koristi Jeruzalemske artičoke
Jeruzalem Artichoke je umjereno visok u kalorijama; Omogućuje oko 73 kalorije na 100 g, otprilike ekvivalentno onome krumpira.
Korijen ima zanemarive količine masti i sadrži nulti kolesterol. Ipak, njegov visokokvalitetni fitokemijski profil koji se sastoji od prehrambenih vlakana (ugljikohidrata bez škroba) i antioksidansa, osim malih udjela minerala i vitamina.
To je jedan od najboljih izvora prehrambenih vlakana, Posebno visoko u inulinu oligo-fruktoze, koji je topljivi ne-škrob polisaharid. Korijen osigurava 1,6 mg ili 4% vlakana. Inulin se ne smije zbuniti za inzulin, što je hormon.
inulin je nulte kalorijski saharinski i inertni ugljikohidrat koji ne podvrgava metabolizmu unutar ljudskog tijela, te na taj način brendira ovaj gomolj kao idealan zaslađivač za dijabetičare i dijetetičare.
Topiv AS Pa, kao netopljiva vlakna u Sunchokeu dodaju većinu hrane zadržavajući vlagu u crijevima. Studije sugeriraju da odgovarajuća gruba u prehrani pomaže u smanjenju problema s zatvor. Dijetalna vlakna također nude određenu zaštitu od karcinoma debelog crijeva uklanjanjem toksičnih spojeva iz crijeva.
Ovo povrće sadrži male količine vitamina protiv oksidanata kao što su vitamin-C, vitamin-A, vitamin-E. Ovi vitamini, zajedno s flavonoidnim spojem poput karotena, pomažu u uklanjanju štetnih slobodnih radikala i na taj način nude zaštitu od karcinoma, upale i virusnog kašlja i hladnoće.
Nadalje, jeruzalemska artičoka je umjeren izvor minerala i elektrolita, posebno kalij, željezo i bakar. 100 g svježeg korijena drži 429 mg ili 9% dnevno potrebnih razina kalija. Kalij je srčani elektrolit koji donosi smanjenje krvnog tlaka i otkucaja srca suprotstavljajući se pritiskom učinaka natrija.
100 g svježeg suncokea sadrži 3,4 mg ili 42,5% željeza, vjerojatno najviša količina, vjerojatno najviša količina ovog elementa u tragovima među nekim uobičajenim jestivim korijenima i gomoljima.
Također sadrži male razine nekih vrijednih B-kompleksnih skupina vitamina kao što su folates, piridoksin, pantotenska kiselina, riboflavin i tiamin.
Pogledajte donju tablicu za dubinsku analizu hranjivih sastojaka:
Jeruzalem Artichoke (Helianthus Tuberosus), svježi, sirovi, vrijednost prehrane na 100 g, (izvor: USDA National Baza podataka hranjivih sastojaka) Principantrient vrijednost RDaenergy73 kcal3,7%ugljikohidrata17.44 G13%Protein2 G4%Ukupno masnoće i skladištenja
| |
| Očišćeni Sunchokes.Photo ljubaznošću: mlinksva |
Sunchokes se obično nalaze na američkim tržištima tijekom cijele godine. Svježa berba na farmi pogodila je tržišta od listopada, a svibnja trajala do zimske i proljetne sezone. U trgovinama kupite gomolje s glatkom površinom jer predstavljaju manje poteškoća u pripremi. Potražite čiste, čvrste gomolje prosječne veličine. Izbjegavajte korijenje proklijali, oboljeli ili modrica.
Jednom kod kuće, pohranite ih u hladnjak postavljenom na 33 do 35 stupnjeva F, i pri vrlo velikoj relativnoj vlažnosti.
Priprema i Metode posluživanja
laganim pilingom temeljito operite gomolje u hladnoj vodi. Iako je Peel u redu za jelo, odbacuje se pomoću povrća. Artičoke Theroot imaju veliku ulogu željeza, a rezni krajevi ubrzo postaju smeđi nakon izlaganja zraku, kao u jabukama. Da biste to spriječili, narežite komade u zdjelu hladno kiselog (limunovog) vode.
Jeruzalemske artičoke jedno je od vrlo svestranih povrća. Gomolji se mogu koristiti na različite načine u kuhanju. Mogu se jesti sirovi poput pahuljica u salatama ili kuhane i pire, pečene ili pire poput krumpira. Do not overcook, as they turn soft and mushy rather quickly.
Here are some serving tips:
|
|
| fava zelenilo s rolačevima, bademima i suncokes.foto ljubaznošću: Benkemaro |
Cold Sunchoke Soup.Photo Courtey: Arnold Gatilao |
Fine Julienned gomolj može biti odličan dodatak salatama ili sladama.
duboko pržite tanke kriške u biljnom ulju (kao u čipsu od krumpira) za pripremu čipsa .
Kuhani suncokret može se očistiti i može se koristiti kao uranjanje ili u nadjeve za palačinke.
Dobro se nadopunjava s drugim gomoljima poput krumpira u raznim zalijepljivim ustima Gula i juhe. Pečeni Sunchoke jede se kao prilog s puretinom, janjetinom itd.
Sigurnosni profil
Jeruzalemska artičoka sadrži inertne ugljikohidrate u obliku inulina. Inulin se ne probavlja u crijevima i prolazi kao u pokretima crijeva. Ponekad to može uzrokovati problematične probleme s probavljivanjem, posebno kod onih koji su novi koji ih koriste u hrani. Jedenje velike količine grubog broja može uzrokovati plinovite distenzije i hvatanje bolova u želucu. (Medicinski odricanje).
≻≻ ≻≻-povratak u povrće iz jeruzalemske artičoke. Posjetite ovdje za impresivan popis povrća s potpunim ilustracijama njihovih prehrambenih činjenica i zdravstvenih koristi.
≻≻-povratak na početnu stranicu.
Daljnji resursi:
Helianthus Tuberosus l.
USDA Nacionalna baza podataka hranjivih sastojaka.
Činjenice o prehrani čeparnih zelje
Zelena kolača je visoko hranjiva, „aromatizirano kupus“ lisnato zeleno povrće. Odjel su jedan od najpopularnijih članova obitelji Brassica, usko povezani s keljom i kabinom, mogao bi se opisati kao bez glave (acephalous) kupus.
Botanički, zelenilo nazvano kao Brassica Oleracea L. ( ACEPHALA GRUPA).
| |
| listovi kolača. Foto: Po LJUBIM BILJIMA |
Kolanje vjerojatno potječe iz istočne Europske ili Azije, a danas su uzgajane gotovo sve dijelove hladnijih umjerenih regija. Biljka raste do visine do 3-4 metra i nosi tamnozelene lišće raspoređene na modu rozete oko uspravnog, zaliha glavne stabljike.
Nekoliko vrsta kultivara uzgajanja uzgaja se oko planete, ovisno o planeti, ovisno o planeti, ovisno o planeti, ovisno o planeti, ovisno o planeti, ovisno o Vrsta tla, klima itd.
Blue Max: Ima vrlo atraktivne plavo-zelene lišće poput savoja.
Georgia: Poznata je i kao Georgia LS ili Georgia Southern. Sadrži plavo-zeleno i lagano lišće nalik Savoyu.
Vates: biljka je kompaktna, a lišće je glatko i tamnozelene.
prvak: biljka s niskim rastom, s glatkom, tamnom- zeleni listovi s kratkim internodima.
bljeskalica: to je jednolična tipa s vatama s glatkim, tamnozelenim lišćem.
teškim krilama: ima vrlo veliku, lagano savoj, nalik, plavo-zeleni listovi.
Contents
